Blog Outras Palavras: "A cultura alimentar proibida pela lei"

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por Redação | 30/10/2017 - 11h

"Como normas sanitárias grosseiras, ditadas pelo agronegócio e pela grande indústria, bloqueiam a produção e gastronomia artesanais, enraizadas na tradição popular": texto aborda a tensão presente na relação entre as normas sanitárias brasileiras e a fabricação de produtos artesanais de origem animal, como os queijos e embutidos; e os vegetais, como as polpas de frutas.

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